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乳清蛋白有哪些好處和風險?

作者:h 發表日期:h 分類:健康,健康養生

  牛奶由兩種蛋白質,酪蛋白和乳清製成。乳清蛋白可以與牛奶中的酪蛋白分離,或者作為幹酪製作的副產物形成。乳清蛋白被認為是一種完整的蛋白質,因為它含有所有9種必需氨基酸。乳糖含量低。

  關於乳清蛋白的快速事實:

  許多潛在的好處是基於單一研究,在做出明確判斷之前需要更多證據。

  乳清蛋白是β-乳球蛋白,α乳清蛋白,牛血清白蛋白和免疫球蛋白的混合物。

  可能的危險包括惡心和頭痛,但在中等劑量下,乳清蛋白不被認為是危險的。

  乳清蛋白用於許多事情,包括肌肉構建和減肥。幫助減肥:在一項158人的研究中,發表在營養與代謝中的研究顯示,與服用對照飲料的受試者相比,給予乳清的人「體內脂肪明顯減少,瘦肌肉保存更多」。

  降低膽固醇:發表在「英國營養學雜志」上的一項研究給予70名超重男性和女性12周的乳清補充劑,並測量了許多參數,如脂質和胰島素水平。他們發現「與酪蛋白(組)相比,乳清組第12周總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇顯著下降。」

  哮喘:乳清蛋白可以改善哮喘患兒的免疫反應。在國際食品科學與營養雜志上發表的一項涉及11名兒童的小型研究發現,每天兩次補充10克乳清蛋白1個月的哮喘兒童的免疫反應有所改善。

  減少愛滋病病毒感染者的體重減輕:臨床和調查醫學雜志發表的一項研究發現,乳清蛋白可能有助於減少愛滋病毒陽性患者的體重減輕。

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